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Cuisines des terroirs

Cuisines des terroirs

25 minsérie documentaire
Arte HD niedziela, 12 maja 11:35
Au sud du Portugal, dans la région de l'Alentejo, s'étendent a perte de vue des suberaies : des forets de chenes-lieges, dont la récolte se déroule entre mai et aout. Rencontre avec Guida Silva, propriétaire d'une suberaie transmise de génération en génération. De son côté, son frere Pedro, passionné de cuisine, a choisi de se consacrer a l'élevage de porcs et nous fait découvrir différentes spécialités de la région comme les migas a alentejana, mélange de pain frotté a l'ail, de poivron et de viande.
Gatunek
  • série documentaire
Czas trwania
  • 25 min