Dokument śledzi niezwykłe życie Tojo Hidekazu, który od 50 lat w Vancouver popularyzuje sushi. Szef kuchni wraca do Japonii w poszukiwaniu korzeni. Motywem przewodnim opowieści jest lalka Daruma. Rytuał jej spalania symbolizuje marzenia i cele - zarówno te spełnione, jak i niespełnione.