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Le ventre de Palerme
45 minsérie documentaire
niedziela, 24 listopada 11:05Dans les étroites ruelles de Palerme s'étend le plus grand marché de la ville, le Ballaro. En flânant entre les étals, le visiteur découvre la diversité des produits issus de l'agriculture sicilienne : des montagnes de fruits et légumes côtoient d'appétissantes spécialités a base de poisson grillé ou de viande. L'influence arabe se fait sentir dans la maniere dont les marchands attirent les chalands : leur chant porte meme un nom, l'abbanniata. Dans cet épisode, le frere Mauro présente les délicieuses aubergines qui poussent dans son potager ; Andrea Martini nous convie a une cueillette de fenouil sauvage ; Matteo Sanfilippo nous fait découvrir la peche au lamparo ; et le pâtissier Cristian Trentacoste livre la recette de la cassata, un gâteau a la ricotta et aux fruits secs.
Gatunek
- série documentaire
Czas trwania
- 45 min
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