Program prowadzi Edyta Herbuś, która szuka, a potem odtwarza etniczne tańce danego regionu w konkretnym kraju. W ten sposób próbuje znaleźć klucz do zrozumienia jego mieszkańców, ich historii, mentalności, kultury i obyczaju.Edyta Herbuś tym razem odwiedzi Kairuan, czyli jedno ze świętych miast islamu. Prowadząca postara się dowiedzieć czegoś więcej o tej religii. Przygotuje też tradycyjną słodką przekąskę o nazwie makrut. Następnie wybierze się na plac, na którym tkane są dywany kairuańskie.