Andrew Zimmern odwiedza różne miasta świata. W każdym z nich prezentuje charakterystyczne dla danego miejsca potrawy.Andrew Zimmern jedzie do Rzymu w poszukiwaniu smaków, które przetrwały próbę czasu. Zajada się jagnięcym móżdżkiem i wołowymi jelitami w cieniu zabytkowego śmietnika, próbuje sera dojrzewającego w tysiącletnich jaskiniach i łowi w sieć węgorze w towarzystwie ostatniego rybaka węgorzy w Rzymie.