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Génération F

Génération F

26 minserial dokumentalny
TV 5 Monde Europe piątek, 15 maja 15:34
Grégoire Larenaudie (Paris) / Silax (Fontenay-sous-Bois)Richard Orlinski part a la rencontre de ceux qui réinventent les arts culinaires français. Dans le 11e arrondissement de Paris, Grégoire Larenaudie est a la tete du restaurant-boulangerie Panopano. Il y élabore des plats innovants, ou le pain, fait sur place avec des farines anciennes et des levains naturels, tient la vedette. A Fontenay-sous-Bois, le pâtissier franco-malien Silamaka Soukouna, dit Silax, revisite les classiques en les allégeant et en y associant des produits maliens. Soucieux de transmettre son savoir-faire, il anime des ateliers culinaires dans son quartier d'enfance, convaincu que la pâtisserie peut etre un vecteur d'émancipation sociale.Présentation : Richard OrlinskiRéalisation : Sarah Almosnino, Matthieu Valluet (France, 2025)
Gatunek
  • serial dokumentalny
Czas trwania
  • 26 min