Szefowie kuchni Richard Rosendale i Vikki Krinsky próbują skłonić Amerykanów do przemyśleń, czy ich codzienna dieta faktycznie jest zdrowa. Pokazują, w jaki sposób zmodyfikować przepisy na ulubione potrawy tej nacji, by choć trochę przybliżyć je do promowanych przez specjalistów modeli żywienia. Ich zmagania obserwuje Evette Rios.Yvette Rios wraz z dwójką szefów kuchni przygotowuje dwie lżejsze wersje bułeczek z sosem i kiełbasą, które w tradycyjnej wersji mają niemal tysiąc kalorii. Nowe potrawy są oparte na sprytnych zamiennikach i mniej tuczących składnikach. Uczestnicy odcinka oceniają ich smak, prostotę przygotowania i wartość odżywczą.